ダイエット、筋肥大にも通用する「食事の基礎」| 代々木のパーソナルトレーニングジム VOLTEX-YOYOGI

ダイエット、筋肥大にも通用する「食事の基礎」

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ダイエット、筋肥大にも通用する「食事の基礎」

 

こんにちは!代々木のパーソナルトレーニングジム「VOLTEX-YOYOGI」トレーナーの永田です。

今日はボディメイク・ダイエット・バルクアップにも共通する食事の基礎、僕のベースとなる考え方・オススメの食材・調理方法を紹介させていただきます。

フレンチレストランで働いていたこともあり、美味しいものが大好きです!週一くらいでとっておきのご褒美で外食(コロナ前)をしますが、普段はかなり質素です。質素ながらも毎食美味しく頂いています。

早速一番大事なのは

シンプルであること!

一つ目のシンプルは


・加工食品・調味料を辞めて、素材をそのまま頂く

加工食品・大量生産の食品を辞めて、素材をできるだけそのまま頂きましょう。

加工食品

何が入っているかわからないものは買わない方がいいかも。

例えば:加工肉 ソーセージ・つくね・ハンバーグ
ほとんどが脂ですし、成分表示を見ればわかりますが、色々余分な物がはいっていますね。
ソーセージ、ハンバーグは僕も大好きですが、たまーにのご褒美です。お肉が食べたいならお肉を買ってシンプルに「焼く」!

他、大量生産品

・大量生産品のパン
・簡単が売りのインスタント系〇〇の元・スープ

 

揚げ物お惣菜

油は鮮度・品質で身体に与える影響は全く変わってきます。揚げ物を食べるならご褒美として、信頼できるお店で揚げたてを頂きましょう!

 

二つ目のシンプル

・調理はシンプルに


凝った料理を作る必要はありません。火を通すくらいで十分なのです。食材を生かし、無駄な物はいれない。調味料を使い過ぎない。

例えば、カレーを作るという意識ではなく、お肉とジャガイモ、人参、玉ねぎ、をスパイスで炒めたものを食べるみたいな!

簡単で、継続しやすいのは、ベースの食材を決めて、調理方法(フライパンで焼く・茹でる・ロースト)に変化をつけています。

基本は食材に火を通して、塩・胡椒で味付けをする!

調味料は多少値段の高いものをおすすめします。2〜300円程度の差で味、品質はかなり違ってきます。特に塩・お醤油。

 

 

僕のオススメベース食材は

・お肉・お魚(頻度順)

鶏むね肉・牛もも肉・牛肩ロース肉・鳥ささみ・鯖・海老・鰹

毎食お肉又は魚を食べています。僕は9割お肉で、少し食べ過ぎかもしれませんが、お肉の中でも発癌性の低い、鶏むねが7割くらいです。

 

・玄米・白米・オートミール

玄米が9割、たまに白米。

 

・きのこと野菜類

エリンギ・なめこ・マッシュルーム・しめじ・生姜・おくら・わかめ
食物繊維は胃腸と整えるためにも、積極的に毎食採っています。
木の子類は出汁・旨味も出やすく、重宝します。

 

・発酵食品

味噌・キムチ・納豆


VOTLEXは美腸サロンでもあるので、発酵食品はごり推しです。

あとは季節の食材は栄養価も高く、自然と旨味が強いので、スーパーではよくチェックしています。
最近では春キャベツ・トマト・新ジャガイモ・新玉ねぎ・新生姜が美味しいですね。ジャガイモ・玉ねぎは普段あまり使わない食材ですが、今の時期、出番が多いです。

 

オススメ調理方法順

フライパンで焼く・茹でる・ロースト

①フライパンで焼く


フライパンは絶対に鉄フライパン
下は愛用フライパン。始めは1つ目がおすすめ(デバイヤー)

鉄フライパンは意外と管理が楽で、鉄分も一緒に摂れる、何よりも美味しく焼ける!
油をしかずに調理もできるので、カロリーオフですね。

鉄フライパンは洗剤は使わずに金たわしを使います。ステンレスの金たわしが必須です。

②茹でる

一番確実で、簡単・楽・早い
塩、とお酒を小さじ1杯ずついれて茹でて下さい。お肉の臭みもとれて、より美味しくなります。

 

③ロースト

僕はオーブントースターを使い、ローストしています。焼き加減の調整が少し難しいですが、食材全て器に入れて、お酒とパラパラ、塩胡椒、あとは待つだけ、そのままオーブン皿で食べれば洗い物も少なく済みます。

 

いかがでしょうか。
料理が苦手な方はこれだけでは「よし!料理をしてみよう」とはなりにくいと思いますが、是非一度、ただお肉を焼く!だけでもお試し下さい。さらに簡単な料理方法や、おすすめのレシピは永田に直接聞いて下さい!

また、食材に関しては、腸もみセラピストもかなり知識豊富です。是非、腸もみもご体験下さい!

 

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